Le “Rainbow Tartare” ou “Tartare Arc-en-Ciel “
Une belle recette végane. Préparer les betteraves en les pelant (si besoin) puis en les coupant en petits dés. Mettre les dés de betterave dans un saladier avec l’huile et la cuillère à soupe de vinaigre. Saler, poivrer. Mélanger la préparation et la conserver. Couper l’oignon rouge...